Dans la Cuisine de Flore Le carnet des recettes qu'on refait
Au marché en aoûtTomates pleine saisonMirabelles c'est maintenantBasilic abondantAubergines pleine saisonMaïs doux arrivagePoivrons pleine saisonAu marché en aoûtTomates pleine saisonMirabelles c'est maintenantBasilic abondantAubergines pleine saisonMaïs doux arrivagePoivrons pleine saison
Carnet · été 2026

Le carnet des recettes qu'on refait, pas de celles qu'on épingle.

Cuisine de famille testée à la cocotte, notes d'usage sur les ustensiles qui durent. Tout ce qui est écrit ici a été cuisiné, mangé, corrigé.

Croquis à l encre et aquarelle : cocotte en fonte fumante, tomates en grappe, thym et cuillère en bois
la cocotte du dimanche, au crayon
celle-là, double la dose de thym !

Épinglé ce mois-ci

Recettes · Août 2026

Madeleines maison : le secret de la bosse

Beurre noisette, pâte reposée au froid et choc thermique au four : le secret de la bosse des madeleines, enfin expliqué. Recette inratable.

Encore à lire dans le carnet

Recettes · Août 2026

Tarte Tatin : la vraie recette au caramel

Caramel à sec, pommes fermes serrées, pâte par-dessus et retournement à chaud : la tarte Tatin qui ne colle pas au moule, expliquée pas à pas.

Recettes · Août 2026

Pain perdu, chantilly à la menthe

Pain doré au beurre et chantilly infusée à la menthe fraîche à froid : le contraste chaud-froid qui transforme l'anti-gaspi en dessert.

Nos recommandations

Le matériel qu'on garde et qu'on rachèterait, jugé sur des années d'usage. Certains liens sont affiliés.

Lire le comparatif complet des cocottes en fonte →

La méthode

Rien n'entre dans le carnet sans passer par la table.

Chaque recette est cuisinée et mangée à la maison avant d'être écrite. Les comparatifs s'appuient sur l'usage réel, croisé avec les tests des revues spécialisées. Quand un lien est affilié, c'est annoncé en tête d'article, simplement.

Camille R.
La lettre du carnet

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